梅渍小番茄

【Just素】

梅渍小番茄

材料：
小番茄 250g
冰糖 20g
话梅 4颗
青柠 3片
清水 300ml

做法：

1. 准备一小个锅，放入冰糖、话梅和清水，煮至沸腾，冰糖溶化，倒入干净的容器冷却备用。
2. 再煮一锅水。
3. 洗净小番茄，在番茄底端划个十字。
4. 将煮沸的水，倒入盛放小番茄的碗里，静置30秒，倒去水分，再注入冷水，这时的小番茄就很容易剥皮了。
5. 将去皮后的小番茄，放入冷却后的梅子水里，再放入几片青柠片，盖上盖子，冷藏一天。
   

# 大热天里，吃一口冰凉酸甜的梅渍小番茄，开胃、消暑！